Carelian Caviar
シベリアチョウザメ(バエリキャビア)

本物のキャビアだけが持つ濃厚なコクと旨みをご堪能頂ける極上の
"キャビア・バエリ"です。
インランドのキャビアメーカーが保持する伝統的な製法によって作られる
キャビア・バエリは、熟練のキャビア職人による原卵選別など
徹底的に品質にこだわっているのが特徴です。
親魚にはシベリア・レナ川を主産地とするシベリアチョウザメ(バエリ種・Baeri)を
採用しており、セヴルーガとオシェトラの中間ぐらいの大きさの
黒く輝く宝石のような卵は、まるでナッツのようなコクのある風味と、
口の中に広がる繊細な味わいが特徴です。

厳選されたキャビア

●カレリアンキャビアは、抗生物質を一切使用せずキャビアを生産。
●キャビアは100％フィンランド製であることを保証。
●高い清水品質での生産。
●ボキューズ・ドールコンクールで入賞。
●世界の高級レストランでの実績。

■商品詳細
 価格￥16,200
 キャビア種類：フレッシュ・バエリキャビア　50g(冷蔵)
 シベリア・チョウザメ(バエリ)(Siberian Sturgeon (A. Baerii))
 成分:
 キャビア魚卵　96.5%(Sturgeon eggs 96,5 %)
 ミネラル塩3.5%(Natural Mineral Salt: 3,5 %)
 TOTAL: 100,0%
 添加物：なし　（No additive added）
 製造工程：MANUF ・魚卵は自社で養殖されたチョウザメから採集。
  (Eggs are collected from farm-raised Sturgeon)
 ・採集した魚卵にミネラル塩を混ぜる(Mixing with mineral salt)
 ・採集した魚卵を品質等級付けし、オリジナルの缶に詰め、冷蔵。
  (Quality grading, packing in original tin  and cool storage)
 ・－2度から＋2度で保存(STORAGE: KEEP BETWEEN -2 °C / +2 °C)