Harris Ranch
アンガス ビーフ

1937年設立の「Harris Ranch」の牛は、飼育頭数12万頭。
従業員数も400名で全米で第7位の卸売加工会社です。
BRC格付けもAAと品質も高い牛肉を提供しています。
その中でもテンダーロイン(189a)にサーロイン、そして
インサイドラウンドをお届けしています。

柔らかさ・ジューシーさ・風味が堪能できます。

■テンダーロイン(189a)
 重量 : 約7ポンド(約3.2Kg)
 主な用途 :
 ステーキ(フィレミニョン)とロースト(シャトーブリアン)での使用です。

 繊細な味わいと柔らかさで知られています。
※価格や詳細については、お問い合わせください。

■サーロイン  重量 : 13〜14ポンド(5.9kg～6.35kg)
 主な用途 :
 ステーキ(ニューヨークカット、トップサーロイン、サーロインステーキ)と
 ロースト(サーロインロースト)です。
 濃厚なビーフの風味と食感で知られています。
※価格や詳細については、お問い合わせください。

b>■インサイドラウンド(内モモ肉)  重量 : 約15ポンド(6.8kg)
 主な用途 :
 ローストビーフ、ロンドンブロイル、ビーフシチュー
 さまざまな用途があり、多くの場合、風味と食感を良くするために
 マリネまたは柔らかくします。
※価格や詳細については、お問い合わせください。